Eléna WEIDMANN 

 

 

 

 

Eléna WEIDMANN et la pâtisserie

 

 

Eléna, 15 ans, est une grande passionnée de pâtisserie et elle a accepté de nous en dire un peu plus.

Eléna a toujours été une passionnée mais pendant longtemps c’est l’équitation qui occupait toutes ses pensées. Aujourd’hui l’équitation est cantonnée à un rôle de loisir même si elle continue à monter régulièrement à cheval.

 

Comme Obélix dans la potion magique, Eléna est « tombée » dans la pâtisserie un peu par hasard, sa tante lui ayant demandé de l’aide lors de la confection d’une recette il y a 5 ans. Ce fut une vraie révélation et le début d’une nouvelle vie pour Eléna. Grâce à l’aide de sa mère qui lui a procuré des ustensiles et autres objets de décoration, Eléna s’est mise à confectionner toutes sortes de petites gourmandises.

 

La particularité d’Eléna est que ses créations sont toutes inventées, Eléna ne suit pas de recettes mais fait des essais, des expériences et en invente ainsi toutes les semaines.

 

Une de ses premières fiertés fut la confection d’un gâteau pour sa cousine, sur le thème de la Fée Clochette.

 

L’esthétique, en plus du goût, revêt une importance particulière pour Eléna. Elle fabrique ses pâtisseries d’après un dessin ou un thème exprimé par sa famille ou ses amis. Elle est notamment une grande adepte des gâteaux décorés en pâte à sucre.

Après tout, peu importe sa réalisation, Eléna fait désormais le bonheur de ses proches lorsqu'arrive le moment tant attendu du dessert.

 

Eléna vient d’intégrer l’école Jules Vernes à Saverne afin d’obtenir un CAP de pâtissière en alternance, avec un apprentissage chez un pâtissier réputé à Sarreguemines.

Une fois le CAP en poche, Eléna se dirigera vers un Bac pro.

 

Souhaitons tous bonne chance à Eléna pour ses études et pour son futur métier !

 

Avant de nous quitter, Eléna nous a fait le grand plaisir de nous livrer une de ses recettes : les Pop cakes. Bonne dégustation à tous !!!

 

Ingrédients

90g de beurre

90g de chocolat noir

2 œufs

90g de poudre en sucre

50g de farine

1 sachet de sucre vanillé

Décoration au choix

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes

Battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse, ajouter la farine puis mélanger.

Incorporer le chocolat fondu dans la pâte

Verser la pâte dans le bas du moule, à ras bord.

Enfourner et laisser cuire durant 10 minutes.

Enrober de chocolat et décorer.

 

 

                                                                                    Article rédigé par Sylvie Amann

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